Скумбрия в луковой шелухе за 3 минуты

Ингредиенты:

Свежемороженая скумбрия - 1 тушка

Луковая шелуха - 5 луковиц

Соль - 1 ст.л.

Калорийность: 191 кКал

Способ приготовления:

Хотите попробовать что-нибудь особенное из скумбрии? Скумбрия в луковой шелухе "за 3 минуты" – приятно удивит своей нежностью и легким оттенком копчености. Блюдо подходит в качестве закуски или в качестве теплого второго блюда к картофельному пюре. Единственное условие - свежемороженая рыба должна быть хорошего качества, без неприятного запаха и с блестящей гладкой кожицей.

Помимо скумбрии, состав продуктов для приготовления прост и доступен. Вам понадобится луковая шелуха (лук плюс красный) и соль.

Луковую шелуху хорошо промыть через дуршлаг проточной водой.

Его выкладывают в кастрюлю с большим диаметром дна или в сотейник. Залейте шелуху водой и доведите до кипения. Имейте в виду, что рыба должна полностью поместиться в контейнер. В крайнем случае – без головы.

Саму скумбрию тоже нужно подготовить: разморозить, промыть, вскрыть брюшко и тщательно выпотрошить, удалив черные прожилки и пленки. В нашем случае рыбью голову удаляют сразу.

Чистую тушку скумбрии отправляем в горячую луковую шелуху и тщательно "зарываем" в глубину. Скумбрию готовят в луковой шелухе в течение 3 минут, а затем с помощью широкой длинной лопатки перекладывают на блюдо.

Если подавать его в качестве закуски, он остывает в естественных условиях. Если на второе, то сразу к вашему любимому гарниру. У нас есть вариант праздничной закуски! Для подачи можно взять листовой салат, лук, лимон или зернышки граната – все это для украшения.