Малосольная селедка для праздника

Ингредиенты:

Свежемороженая сельдь - 2 тушки

Соль - 1-1,5 ст.л.

Перец - по вкусу

Кориандр - 5 г

Лавровый лист - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное - по вкусу

Вода - для мытья

Калорийность: 114 кКал

Способ приготовления:

Закуска из малосольной сельди к празднику - самое то! Рецептов много, но у меня есть проверенный и очень правильный рецепт приготовления слабосоленой сельди – от и до, как говорится. Сельдь по этому рецепту получается как в пластиковых банках в магазине – шикарная, вялая и в меру соленая.

Из продуктов нужно взять: свежемороженую сельдь, лавровый лист, кориандр горошком, соль, перец, лук, подсолнечное или оливковое масло и воду – для мытья тушек.

Сельдь размораживается естественным путем и готовится в разделке. Мы слегка посолим филе.

У рыбы отрезают головы и хвосты, вспарывают брюхо. Внутренности удаляют, а середину брюшка промывают от "черноты" холодной водой. Затем делается надрез вдоль верхнего плавника. Тушки разделяют на две половинки. При этом снимается кожа, а филе отделяется от костей.

Слои сельди готовы к маринованию.

Они укладываются в лоток друг на друга. Каждый слой филе посыпают солью, добавляют кориандр и перец, а также лаврушку.

Поверх пикантного филе пойдет обильный слой лука, нарезанного полукольцами.

Затем идет ароматное подсолнечное или оливковое масло (кому какое нравится). Противень закрывают и отправляют в холодильник на сутки.

Сельдь, засоленная таким "готовым" способом сразу, получается вкусной.

Готовые коржи формуют кусочками и выкладывают на сервировочное блюдо.

Украсьте праздничную селедку розой с лаймом, зеленью и ягодами клюквы или смородины. Гостям наверняка понравится сервировка, а соленая сельдь придется им по вкусу.