Рецепты с фото » Закуски, соусы, приправы » Малосольная селедка для праздника

Малосольная селедка для праздника

Малосольная селедка для праздника

Ингредиенты:

Свежемороженая сельдь - 2 тушки

Соль - 1-1,5 ст.л.

Перец - по вкусу

Кориандр - 5 г

Лавровый лист - по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Масло подсолнечное - по вкусу

Вода - для мытья

Калорийность: 114 кКал

Способ приготовления:

Закуска из малосольной сельди к празднику - самое то! Рецептов много, но у меня есть проверенный и очень правильный рецепт приготовления слабосоленой сельди – от и до, как говорится. Сельдь по этому рецепту получается как в пластиковых банках в магазине – шикарная, вялая и в меру соленая.

Из продуктов нужно взять: свежемороженую сельдь, лавровый лист, кориандр горошком, соль, перец, лук, подсолнечное или оливковое масло и воду – для мытья тушек.

Ингредиенты для малосольной селедки для праздника

Сельдь размораживается естественным путем и готовится в разделке. Мы слегка посолим филе.

Разморозить рыбу

У рыбы отрезают головы и хвосты, вспарывают брюхо. Внутренности удаляют, а середину брюшка промывают от "черноты" холодной водой. Затем делается надрез вдоль верхнего плавника. Тушки разделяют на две половинки. При этом снимается кожа, а филе отделяется от костей.

Почистить рыбу

Слои сельди готовы к маринованию.

Отделить филе от костей

Они укладываются в лоток друг на друга. Каждый слой филе посыпают солью, добавляют кориандр и перец, а также лаврушку.

Положить на рыбу соль, перец, кориандр и лавровый лист

Поверх пикантного филе пойдет обильный слой лука, нарезанного полукольцами.

Положить на рыбу лук

Затем идет ароматное подсолнечное или оливковое масло (кому какое нравится). Противень закрывают и отправляют в холодильник на сутки.

Влить масло

Сельдь, засоленная таким "готовым" способом сразу, получается вкусной.

Рецепт малосольной селедки для праздника

Готовые коржи формуют кусочками и выкладывают на сервировочное блюдо.

Готовая малосольная селедка для праздника

Украсьте праздничную селедку розой с лаймом, зеленью и ягодами клюквы или смородины. Гостям наверняка понравится сервировка, а соленая сельдь придется им по вкусу.

Фото малосольной селедки для праздника


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх