Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Квашеные огурцы на зиму без уксуса

Квашеные огурцы на зиму без уксуса

Квашеные огурцы на зиму без уксуса

Ингредиенты:

Огурцы - 1 кг

Вода - 600 мл

Соль - 1 ст.л.

Укроп - по вкусу

Перец - 5 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Калорийность: 10 кКал

Способ приготовления:

Маринованные огурцы на зиму без уксуса - отличная альтернатива бочковым огурцам.. Нельзя сказать, что они в точности повторяют незабываемый вкус и аромат, присущие бочковым огурцам, но технологически все процессы одинаковы, включая основное и основное - молочнокислое брожение. Молочная кислота избавляет от необходимости добавлять уксус. Такие огурцы хороши в соленьях, винегретах, соленьях - во всех тех исконно русских блюдах, где они изначально использовались.

Фото квашеных огурцов на зиму без уксуса

Подготовьте продукты в соответствии со списком.

Ингредиенты для квашеных огурцов на зиму без уксуса

Залейте огурцы холодной водой минимум на три часа.

Залить огурцы водой

Сложите, как обычно, в чистые банки (не стерильные), пересыпьте зеленью и чесноком. Хорошо, если вы добавите листья хрена.

Положить в банку огурцы, чеснок и зелень

Выложить все огурцы в банку

Вскипятите рассол: на 1 литр воды - столовая ложка соли. Залейте огурцы, накройте простой крышкой и оставьте на три дня в помещении.

Залить огурцы рассолом

Через три дня вы увидите такую картину, это говорит о том, что молочнокислое брожение в самом разгаре.

Дать огурцам забродить

Выньте огурцы и зелень из банки, хорошо промойте.

Промыть огурцы

Перелейте рассол в кастрюлю и вскипятите.

Слить рассол с банки

Вскипятить рассол

Простерилизуйте банку, прокипятите крышку. Выложите огурцы в стерильную банку, залейте кипятком, как обычно при мариновании. Замочите на 3-4 минуты, слейте воду.

Залить банку кипятком

Залейте огурцы кипящим рассолом, закройте стерильной крышкой.

Влить горячий рассол

Переверните его, оберните полотенцем, пока он полностью не остынет.

Квашеные огурцы на зиму без уксуса

На зиму поставьте маринованные огурцы без уксуса в прохладное место.

Готовые квашеные огурцы на зиму без уксуса

Рецепт квашеных огурцов на зиму без уксуса


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх