Жареный арахис на сковороде без масла

Ингредиенты:

Очищенный арахис - 500 г

Морская соль - по вкусу

Калорийность: 622 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Казалось бы, что может быть проще очищенного арахиса, обжаренного на сковороде. Но не все знают, как его правильно жарить. И я признаюсь, что открыла для себя этот рецепт не так давно. Приготовить вкусный жареный арахис довольно просто, но нужно запастись немного терпением. Этот рецепт идеально подходит для перекуса между основными приемами пищи, не говоря уже о кружке холодного пива)

Подготовьте продукты для приготовления жареного арахиса на сковороде без масла. Очищенный арахис должен быть ровного белого цвета, без темных пятен и признаков порчи.

Переложите ядра в дуршлаг, быстро промойте под проточной водой. Вы будете удивлены, насколько мутной и грязной будет вода. Старайтесь проделывать эту процедуру как можно быстрее, иначе орехи пропитаются водой и будут дольше сохнуть на сковороде.

Так же быстро обсушите орехи бумажными полотенцами.

Разогрейте сковороду, положите в нее арахис. Теперь невозможно отойти от плиты. Помешивайте орехи так часто, как только сможете. Если можете, бросьте их в сковороду, держа ее за ручку.

Когда орехи станут золотистыми, сделайте самый тихий огонь и, часто помешивая, подсушите их до мягкости. Это занимает у меня все время 12-14 минут. За это время мелкие орехи и половинки полностью обжариваются. Затем выключите плиту, оставьте арахис в сковороде до полного остывания. Не забывайте постоянно помешивать, иначе мелкие орехи могут подгореть. Если вы любите арахис с солью, то самое время посолить его до того, как он остынет.

Полностью остывшие орехи переложите в удобную миску и подавайте в качестве закуски или к бокалу холодного пива.

Приятного аппетита.