Жареные тыквенные семечки

Ингредиенты:

Тыквенные семечки в кожуре - 300 г

Очищенные тыквенные семечки - 300 г

Соль - 1 ч.л.

Овощная приправа - 1 ч.л.

Калорийность: 556 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте семена - очищенные от кожуры и кожуры.

Оба вида семян очень грязные, иногда даже песок хрустит на зубах, поэтому их нужно откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Постарайтесь сделать это как можно быстрее, чтобы они не намокли слишком сильно.

Выложите семена на слой бумажных полотенец, желательно в один слой.

Тщательно промокните семена от излишков воды.

Проделайте то же самое с очищенными семенами.

Выложите очищенные семена на раскаленную сковороду диаметром 25-30 см. Пока они влажные, щедро посыпьте их солью из мельницы. Во время жарки соль прилипнет к влажной кожуре, и семечки в готовом виде будут такими, как покупные. Подсушите на слабом огне в течение 5-7 минут. Сначала, пока вода испаряется, семена будут шипеть, нужно постоянно помешивать, даже не думайте отходить от плиты. Через 5 минут попробуйте семечки на вкус и желаемую степень прожарки. Мне нравится, когда семена хорошо обжариваются, а это 7-8 минут.

Также выложите очищенные семена на горячую сковороду, подсушите сначала на среднем огне в течение 3-4 минут, затем сделайте огонь тихим и подсушивайте до полной готовности еще 2-3 минуты. Семена нужно перемешивать как можно чаще. Когда они достигнут желаемой степени прожарки, всыпьте вашу любимую приправу и немного посолите, перемешайте, снимите с огня.

Выложите семена на бумажные полотенца или газету и дайте им полностью остыть.

Проделайте то же самое с очищенными.

Разложите готовые охлажденные семечки по порциям и подавайте к столу. К пиву - просто несравнимо)

Жареные тыквенные семечки готовы. Приятного вам.