Жареные цуккини с йогуртовым соусом

Ингредиенты:

Цуккини цуккини - 600 г

Йогурт 3,2% - 200 г

Лук репчатый - 200 г

Чеснок - 2 зубчика

Базилик свежий - 2 веточки

Масло рафинированное - 50 мл

Мука пшеничная - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 80 кКал

Всего время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Одним из самых популярных летних овощей, конечно же, является тыква. Жареные кабачки - очень вкусное и простое блюдо, но жареные кабачки получаются еще вкуснее. Ведь кабачки не нужно очищать от кожуры и семян, даже если они выросли до внушительных размеров. Кроме того, вкус кабачков более нежный и приятный.

Кабачки, как и обычные кабачки, при жарке сильно впитывают масло, от чего блюдо в итоге получается довольно жирным, в рецепте я расскажу, как легко этого избежать. Кабачки сами по себе очень сочные, на 80% состоят из жидкости, поэтому им не нужно много масла.

Чтобы приготовить жареные кабачки с йогуртовым соусом, подготовьте продукты согласно списку.

Кабачки, не очищая от кожуры, нарезать кружочками толщиной около 3 мм. Сбрызните 1 столовой ложкой масла и перемешайте. Смажьте сковороду с высококачественным антипригарным покрытием еще 1 столовой ложкой масла и хорошо разогрейте ее. Затем выложите кружочки кабачков и обжаривайте их по 1 минуте с каждой стороны. Кабачки получатся золотистыми и совсем не жирными.

Обжарьте лук в оставшемся растительном масле, предварительно смешав его с мукой, солью и черным перцем.

Для соуса смешайте йогурт с толченым чесноком и измельченным базиликом. Посолите и поперчите по вкусу.

Подавайте жареные кабачки в теплом виде с поджаренным луком и йогуртовым соусом. Приятного аппетита!