Рецепты с фото » Закуски, соусы, приправы » Жареные роллы с курицей

Жареные роллы с курицей

Жареные роллы с курицей

Ингредиенты:

Рис круглозерный – 200 г

Рисовый уксус - 1 ст.л.

Сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Лист нори – 2 шт.

Растительное масло – для жарки

Соевый соус - для подачи

Куриная грудка (отварная) – 100 г

Сливочный сыр для роллов – 100 г

Болгарский перец – 1/2 шт.

Белокочанная капуста – 50 г

Вода – 50 мл

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука – 1-2 ст.л.

Панировка "Темпура" от Seng Soi – по вкусу

Калорийность: 210 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Согласитесь, что вы часто мечтали попробовать приготовить роллы самостоятельно. Ты мечтал, но почему ты до сих пор его не приготовил? На самом деле они готовятся очень просто. Японская кухня настолько прижилась в России, что большинство хозяек не раз подавали на свои столы вкусные домашние роллы.

Сегодня я собираюсь приготовить русскую версию с добавлением куриных рулетов, обжаренных по-японски. Некоторые ингредиенты нашего происхождения, а некоторые заимствованы из японской кухни. Честно говоря, в Японии нет понятия жареных роллов. Это, скорее, одна из вариаций приготовления фирменных роллов.

Давайте возьмем ингредиенты из списка.

Жареные роллы с курицей шаг 1

Приготовьте рис для рулетов. Рис следует хорошо промыть в ледяной воде до получения прозрачной воды. Для приготовления мы будем использовать мультиварку. Промытый рис заливают водой на палец вверх. Давайте установим режим "рис". Он будет готов через 15-20 минут. В отдельной емкости мы разведем сахар и соль в воде с рисовым уксусом. Доведите до кипения, помешивая. Добавьте к рису рисовый уксус. Смешайте это. Рис для рулетов готов.

Жареные роллы с курицей шаг 2

Бамбуковый коврик для формирования рулетов покрыт пищевой пленкой. Берем стандартный лист нори. Мы кладем его шероховатой стороной вверх. Мокрыми руками посередине со сдвигом вниз выкладываем рис. Сначала выкладываем рис горкой, а затем распределяем его по листу от центра к краям, как бы разглаживая его. Верхняя часть нори должна оставаться нетронутой для приклеивания. Риса для одного рулета потребуется около 130 г.

Жареные роллы с курицей шаг 3

В центре риса рисуем толстую сырную полоску. Курицу, болгарский перец и капусту нарезают крупной соломкой. Распределите вокруг сыр.

Жареные роллы с курицей шаг 4

Постепенно заворачивайте рулет в коврик, начиная захват снизу. Прижимаем его с обеих сторон в виде удлиненного бруска.

Жареные роллы с курицей шаг 5

Открытые края прижимаются мокрыми руками. На выходе у нас получается длинный рулет-рулет. У меня есть два.

Жареные роллы с курицей шаг 6

Рулет можно обжарить целиком или разделить на две части. Мне удобнее жарить мелкими кубиками. Обмакните рулеты в яичное тесто, приготовленное из взбитого с мукой яйца с добавлением воды.

Жареные роллы с курицей шаг 7

Затем в тесто для темпуры. Я пропустила панировку темпуры через блендер, чтобы хлопья были немного мельче, чем указано производителем.

Жареные роллы с курицей шаг 8

Обжарьте в разогретом масле с четырех сторон по несколько секунд с каждой. Роллы можно обжаривать во фритюре, но даже в этом случае не переворачивая.

Жареные роллы с курицей шаг 9

Выкладываем рулетики на салфетку, а затем перекладываем их на блюдо.

Жареные роллы с курицей шаг 10

Каждый брусок разрезать на 4 части. Если вы решили обжарить рулет целиком, то на 8 частей. Именно так подаются правильные роллы. У меня получилось 9 маленьких булочек, потому что я не обрезала бока. У них самый пикантный вкус "хрустящих пирожков".

Жареные роллы с курицей шаг 11

Домашние жареные куриные рулетики готовы! Подавайте горячими с соевым соусом, имбирем и по желанию с соусом Унаги.

Жареные роллы с курицей шаг 12


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх