Жареные огурцы с сыром

Ингредиенты:

Огурец - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Сыр - 70 г

Творог - 2 ст.л.

Зелень - 5 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Свежая зелень и съедобные цветы - для украшения

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Жареные огурцы с сыром - это, по сути, абсолютно элементарный деревенский рецепт из очень-очень простых и дешевых ингредиентов. В домашних условиях это блюдо часто готовили из переросших огурцов. Его можно приготовить таким простым способом, но можно немного изменить дизайн - и алле-оп, у вас получится ресторанный деликатес. И разница только в оформлении: без украшения жареные огурцы с сыром выглядят, согласитесь, знакомо и привычно всем, но если воткнуть в них пару съедобных цветочков, то сразу все красота, и что-то в этом роде прямиком из пафосного ресторана!

Замены ингредиентов в рецепте жареных огурцов с сыром очень разные - уберите чеснок, сделайте более сложную композицию из зелени, используйте сметану вместо творога... Сыр - любой из твердых сортов. Основная сырная масса - это 50 г сыра, а где-то еще плюс 20 г, если вы хотите сделать декор из сырных завитков.

Сварите яйцо вкрутую (около 12 минут), после остывания очистите и кое-как нарежьте. В общем, лучше использовать предварительно приготовленные яйца с другими яйцами для другого рецепта, зачем тратить время на него одного?

Пока там варится яйцо, мы очищаем и кое-как нарезаем чеснок.

Три порции сыра по 50 граммов.

Очищаем и нарезаем огурец шайбами толщиной около 1-2 см. Я сделал их слегка скошенными, а не прямыми, чисто по эстетическим соображениям.

Обжарьте огурец на предварительно разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон до легкого подрумянивания, обильно посолите и поперчите.

С помощью измельчителя, блендера или кухонного комбайна смешайте пасту из сыра, творога, зелени, чеснока и яиц. Кстати, помните, я говорила, что рецепт, в принципе, деревенский? В деревне бабушка натирала на терке не только сыр, но и яйцо, резала зелень, пропускала чеснок через пресс и все это смешивала вилкой со сметаной или майонезом. Деревенский творог для этого рецепта слишком густой, магазинный гомогенизированный подойдет в самый раз.

А дальше все очень просто. Далее чайной ложкой выкладываем сырные шапочки на огуречные шайбы.

Если вы украшаете по-простому, по-пролетарски, то можете натереть на мелкой терке побольше завитков сыра и ткнуть зеленым листиком петрушки.

Ну а если у вас есть желание проявить творческий подход, то в дополнение к сырным завитушкам и петрушке вы также можете взять фиалки и цветы рукколы (или любые другие крестоцветные, которые цвели в вашем саду).. С настурцией это тоже будет вкусно и красиво. Естественно, цветы не следует подкармливать свежими или опрыскивать какими-либо химическими веществами.

Жареные огурцы с сыром можно есть как теплыми, так и холодными.