Жареные огурцы с грибами

Ингредиенты:

Огурец - 1 шт.

Грибы - 140 г

Лук репчатый - 1 шт.

Кинза - 4 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 42 кКал

Общее время приготовления: 24 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Жареные огурцы с грибами готовятся довольно быстро, но их нужно подержать в холодильнике около суток, чтобы вкус начинки раскрылся. Они съедобны в горячем виде, но не так вкусны, как в холодном. Если вы не готовите это блюдо в пост, то можете хоть немного взбодрить его кавказскими маринованными сырами. Но основными приправами здесь являются кинза, чеснок и перец. Поскольку блюдо предполагает холодную подачу, его нужно сильно посолить.

У тепличных огурцов чайной ложкой выскребаем семена.

Грибы и лук нарезаются так, как кому удобно - затем их все равно измельчают с помощью измельчителя.

В небольшом количестве масла обжарьте обе половинки огурца со всех сторон. Сильно обжарьте. Посолите и поперчите изнутри.

В небольшом количестве масла обжарьте грибы с луком на сильном огне, время от времени помешивая, 8-10 минут.

Разомните грибы с луком, кориандром, чесноком, перцем и солью. Мы солим его так, чтобы грибной фарш казался немного пересоленным.

Начиняем обжаренные огурцы грибной массой.

Накрываем фаршированные огурцы пленкой, даем им полностью остыть, затем ставим блюдо в холодильник примерно на сутки.

Готовые обжаренные огурцы с грибами нарезают порционными кусками.

Мы едим холодными.