Жареные огурцы с морковью

Ингредиенты:

Огурец - 500 г

Морковь - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

Винный уксус - 1 ч.л..

Приправа для овощей - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Я готовлю жареные огурцы с морковью примерно с тем же набором приправ, что и морковь по-корейски, с одним небольшим отличием - ее все равно обычно едят холодной, а жареные огурцы с морковью можно и теплыми. В зависимости от того, как вы хотите их использовать, подбирается количество уксуса: для теплого блюда на такое количество овощей достаточно одной чайной ложки винного уксуса, для холодного нужно не менее столовой. Вегетарианская приправа - моя замена глутамату натрия. Если вы категорически против усилителя вкуса - что ж, спокойно следуйте своим принципам, только тогда, возможно, берите побольше соли и перца.

Все ингредиенты, входящие в рецепт жареных огурцов с морковью, дешевы и общедоступны, а блюдо готовится очень быстро - особенно если у вас есть овощерезка. Конечно, на приготовление моркови без него уходит больше времени.

Очистите огурец, разрежьте его вдоль на половинки, очистите середину чайной ложкой и разрежьте поперек на 3 части.

Огурец нарежьте вдоль тонкими полосками.

Морковь очищают и натирают на терке для корейской моркови. В качестве альтернативы вы можете натереть его на крупной терке.

Обжарьте огурцы с овощами и парой столовых ложек растительного масла на сильном огне в течение 2-3 минут.

Снимите сковороду с огня, добавьте морковь, чеснок, пропущенный через пресс, ложку уксуса и, возможно, еще одну щепотку соли. Мы все хорошо перемешиваем.

Вы можете есть как теплым (тогда лучше меньше уксуса), так и холодным. Приятного аппетита!