Жареные огурцы с говядиной

Ингредиенты:

Говядина - 300 г

Огурец парниковый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль - по вкусу вкус

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Жареные огурцы с говядиной - прекрасный способ пристроить неказистый огурец, который нарезают в салат - как-то уже неловко и стыдно. Но жарить такое в самый раз и просто оптимально. Нет, ну со свежими рецепт тоже подойдет, но свежих, во-первых, жалко, а во-вторых - в них больше жидкости, поэтому в этом случае они хуже подходят для жарки.

Приправы в жареных огурцах с говядиной абсолютно произвольны. По внешнему виду блюдо ассоциируется с азиатской кухней, но я намеренно не стал делать уклон в эту сторону, чтобы показать, что оно также прекрасно сочетается с европейским набором импровизированных приправ.

Говядину нарезаем соломкой. Если есть пленки, мы их удаляем.

Начинаем обжаривать говядину на сильном огне в одной ложке растительного масла. Обжаривайте до золотистого цвета.

Огурец нарезают кусочками примерно тех же размеров, что и говядину. Его можно чистить, можно не чистить - это зависит от толщины кожуры и степени ее порчи.

К подрумяненному мясу добавьте огурец и вторую ложку растительного масла, обжарьте их вместе, затем закройте крышкой, убавьте огонь и тушите огурцы с говядиной, пока мясо не станет мягким. Здесь все полностью зависит от того, из какого среза был сделан кусок. Но что важно, так это то, что мясо не получится пересушенным, огурцы не отдадут, они будут там рядышком.

В самый последний момент добавьте чеснок и соль.

Подавать его можно как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.