Жареные креветки в кокосовой стружке

Ингредиенты:

Хвосты креветок - 300 г

Мука - 3 ст.л.

Вода со льдом - 80 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Кокосовая стружка - 60 г

Постное масло - для жарки

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Моя сестра давным-давно рассказала мне этот рецепт креветок, они всегда заказывают их в азиатском ресторане, в стране, где они живут всей семьей уже почти 20 лет. Но у меня как-то все не получалось, то с обычными креветками, то с чипсами хорошего качества. Вот, наконец, получилось приготовить. И что я хочу тебе сказать? Ребята! Почему мои руки не дошли до этого рецепта раньше? Это так вкусно, просто невероятно!

Я не знаю, что посоветовать в качестве напитка - пиво здесь абсолютно лишнее, красное сухое было совсем не полезно, только хорошее шампанское брют в этом сочетании было хорошим и уместным, я уверен, что белое сухое будет в тему. Если есть возможность, обязательно попробуйте, вы точно не забудете это блюдо.

Подготовьте продукты для приготовления жареных креветок в кокосовой стружке согласно списку. Очистите креветки от панциря, обязательно оставьте хвостик. Подойдет любая мука, мне даже кажется, что кукурузная тоже подойдет.

В глубокой миске смешайте очень холодную воду, муку, соль, перец по вкусу и куриное яйцо. Даже при использовании всех сортов муки тесто должно получиться умеренно густым, как обычное тесто для отбивных.

Возьмите хвост креветки за крайнюю фалангу, хорошо окуните его в тесто, дайте стечь излишкам.

Обваляйте хвостик в кокосовой стружке, щедро посыпьте его сверху большим количеством кокосовой стружки.

Разогрейте в сковороде небольшое количество нежирного рафинированного масла без запаха. Обжаривайте креветки очень быстро на умеренном огне, иначе чипсы могут подгореть. Обязательно выложите готовые обжаренные креветки в кокосовой стружке на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло ушло.

Креветки подаются в кокосовой стружке с острым кисло-сладким соусом и любимым помидором.

Если вы любите кокосовую стружку, обязательно попробуйте приготовить креветки таким способом, лично я была в диком восторге, это очень вкусно!