Жареные караси в сухарях на сковороде-гриль

Ингредиенты:

Карась - 3 шт.

Панировочные сухари - 3 ст.л.

Растительное масло - 3-4 ст.л.

Соль, острый перец - по вкусу

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Самое сложное (кроме рыбалки) в этом рецепте - почистить рыбу. Караси обжариваются в панировочных сухарях или муке просто и быстро. При желании к соли с острым перцем добавьте ваши любимые травы, рыбные приправы, специи. Выбирайте рафинированное растительное масло для жарки, не коптящее и с нейтральным ароматом.

Если под рукой нет сковороды для гриля, смело используйте обычную сковороду с надежным / проверенным покрытием.

Возьмите продукты для приготовления жареных карасей в панировочных сухарях на сковороде-гриль.

Мы отрезаем хвосты, плавники. Если вы планируете оставить головы, удалите жабры. Выпотрошите вместе с черной пленкой брюшную полость, удалите чешую.

Тщательно промойте рыбу в холодной воде, можно положить ее на некоторое время в таз с водой — удалите всю кровь.

Промокшие тушки протрите бумагой, посолите и поперчите.

Густо посыпать панировочными сухарями со всех сторон

Выкладываем карасей в уже разогретое растительное масло на сковороду-гриль (или обычную). Для получения более четких полосок и румяной корочки придавливаем сверху грузом (в зависимости от типа тапака/табака). Обжарьте карасей в панировочных сухарях на сковороде-гриль с обеих сторон.

Мы подаем жареного карпа без промедления.

Приятного аппетита!