Жаренные с травами вареные яйца
Ингредиенты:
Куриные яйца - 2 шт.
Зелень петрушки - 1 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Соль - по вкусу
Вода - для приготовления яйца
Калорийность: 254 кКал
Общее время приготовления: 10 мин.
Способ приготовления:
Ну, вопрос в том, что нового можно приготовить из вареных яиц? Не знаю, как вам, а мне почему-то до сих пор не пришла в голову идея их пожарить! И не в нарезанном виде, а целиком. Вареные яйца, обжаренные с зеленью, - на мой взгляд, очень хорошая идея для тех, кто уже сыт по горло жареным и вареным и ищет каких-то новых гастрономических впечатлений.
На 1 яйцо при таком способе приготовления требуется 15-20 г сливочного масла, зелень - по вкусу, соль - по вкусу, ну и вода для варки яиц.
Отварите яйца в пакетиках или вкрутую, но не с максимальным временем приготовления, как вы делаете, а так, чтобы желток был еще хотя бы немного мягким в середине. Я готовлю 2 яйца в яйцеварке в течение 7 минут. Яйца после варки обдают холодной водой, разбивают скорлупу и очищают.
Пока варятся яйца, нарежьте зелень или траву. Лучше быть поменьше и не очень грубым.
Пока варятся яйца, растопите сливочное масло на медленном огне и смешайте с ним зелень. Когда яйца будут очищены, сковорода с маслом и зеленью уже должна быть теплой.
Кладем очищенные яйца в масло с зеленью и увеличиваем огонь, чтобы яйца обжарились, но масло не пригорело. Посолите по вкусу. Обжарьте яйца так, чтобы было видно, что они покрыты корочкой хотя бы по частям. При этом масло станет зеленым. Раскатайте яйца на сковороде, полейте их маслом с зеленью - они тоже должны заметно изменить цвет, стать не белыми, а желтоватыми.
Вареные яйца, обжаренные с зеленью, подаются обязательно вместе с маслом, в котором они жарились - собственно, в нем половина кайфа, очень вкусно макать в него яйца во время еды.
Мне показалось, что здесь задают больше пшеничных тостов.