Жареная фета с кунжутом

Ингредиенты:

Сыр Фета – 250 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Пшеничная мука – 70 г

Молотая паприка – 1 ч.л.

Молотый черный перец – 0,25-0,5 ч.л. (по вкусу)

Кунжут – 60 г

Подсолнечное/оливковое масло – 5-7 ст. л. (при необходимости)

Мед – 2-4 ст.л. (по вкусу)

Лимонный сок – 0,25-0,5 шт. (по вкусу)

Калорийность: 245 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Жареная фета с кунжутом – это простое в приготовлении, эффектное блюдо греческой кухни из небольшого количества ингредиентов.

Концепция блюда предельно проста и незатейлива: кусочки сыра фета панируют в муке, взбитом яйце и семенах кунжута, затем обжаривают до золотистой корочки и заправляют медом и лимонным соком.

Весь процесс приготовления занимает не более 15-20 минут, ингредиенты - как минимум, но получается очень аппетитная закуска как на вид, так и на вкус. Гармония сочетания вкусов сливочного и нежного, но довольно соленого фета, хрустящих обжаренных семян кунжута, с их соблазнительным ореховым послевкусием, сладостью меда и кислинкой лимонного сока покоряет с первого укуса. Обязательно попробуйте!

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Нарежьте сыр фета ломтиками толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.

Подготовьте все ингредиенты для панировки. Слегка взбейте вилкой 2 куриных яйца, пока желток и белок не смешаются.

В отдельной миске смешайте пшеничную муку с молотой паприкой и черным перцем. Отмерьте семена кунжута в отдельную емкость.

Обмакните каждый кусочек сыра фета со всех сторон во взбитое яйцо, затем в муку, снова в яйцо и в кунжут.

Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте растительное масло (в идеале оливковое) в таком количестве, чтобы оно покрывало дно сковороды тонким слоем. Выложите подготовленные кусочки феты в разогретое масло и обжаривайте 3-4 минуты, до золотистого цвета.

Затем переверните кусочки и обжаривайте еще 2-3 минуты с другой стороны. При необходимости обжарьте боковые стороны кусочков феты еще 40-60 секунд, устанавливая кусочки вертикально, чтобы кунжутные панировочные сухари равномерно подрумянились.

Положите обжаренные кусочки феты на салфетку или бумажное полотенце на несколько секунд, чтобы впиталось лишнее масло.

Переложите кусочки на тарелку, сбрызните каждый ломтик феты медом и лимонным соком по вкусу и сразу подавайте блюдо к столу.

Жареная фета с кунжутом готова. Приятного аппетита!