Жареная барабулька

Ингредиенты:

Баранина - 1 кг

Мука - 3 ст.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль и черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Барабулька - вторая рыба в моих предпочтениях после дорады. Мясо баранины получается очень нежным, сочным, особенно если вы покупаете мелкую рыбу. Эту рыбу можно тушить, но лучше всего просто обжарить и насладиться ею в полной мере.

Раньше баранину подавали султанам, и она стоила больших денег. Сейчас барабулька - это довольно доступная рыба с демократичной ценой.

Сегодня я расскажу вам, как пожарить баранину на сковороде по-критски. Здесь нет ничего сложного. Большая часть времени будет потрачена на чистку рыбы.

Мы приготовим все продукты по списку и приготовим жареную баранину.

Рыбу мы очистим от чешуи специальным ножом. Затем аккуратно разрежьте брюшки и извлеките все внутренности. Мы хорошо вымоем рыбу снаружи и изнутри. Давайте высушим его бумажными полотенцами.

В миске смешайте муку, соль и молотый черный перец. Обваляйте каждую рыбу со всех сторон в муке со специями.

В сковороде разогрейте все растительное масло, дайте ему прокалиться, а затем выложите тушки баранины в один слой на сковороду. Обжарьте баранину на сковороде по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Готовую баранину выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Жареная баранина готова! Мы подаем его с рисом или свежими овощами.

Можно подавать жареную баранину и празднично, порционно, со свежими овощами, рукколой и бальзамической глазурью.

Приятного аппетита!