Жареная черемша

Ингредиенты:

Черемуха - 2 пучка (80 г)

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Обязательно попробуйте обжарить черемуху ранней весной, когда начинается сезон ее сбора. Жареная вишня - очень вкусное блюдо с пикантным ароматом, она прекрасно дополнит запеченное свиное мясо, запеченную рыбу, шашлык и т.д. в качестве гарнира. Обжаренную зелень можно даже класть в кастрюлю со свежеприготовленным борщом, супом харчо, щами из капусты и т.д. вместо капусты, если у вас нет такого овоща в запасе.

Для создания блюда потребуются ранние побеги с небольшим количеством листьев. Обжариваются они на растительном масле около 5-7 минут, главное - не пережарить, иначе по кухне поплывет горьковатый запах подгоревшего чеснока! Многие также называют этот процесс тушением, так как зелень выделяет сок. Как только он испарится, выключите нагрев!

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Разберите пучки черемухи на плодоножки и положите их в глубокую емкость. Залейте водой и тщательно промойте у основания от грязи.

Обсушите вишню бумажным полотенцем, удалив лишнюю влагу. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло. Выложите стебли черешни и уменьшите огонь до среднего. Обязательно накройте емкость крышкой, так как масло будет разбрызгиваться во все стороны.

Через 3-4 минуты переверните зелень на другую сторону и снова накройте емкость крышкой. Готовьте еще 3-4 минуты.

Выложите обжаренную вишню на тарелки и подавайте к столу. Дополнить его можно сметаной любой жирности, запеченным или отварным мясом.

Хорошего вам дня!