Зельц из рульки в бутылке

Ингредиенты:

Свиная рулька - 1,2 кг

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец черный молотый горошек - 4 шт.

Лавровый лист - 3 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Вода - 4 литра

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 11 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить зелье из свиной рульки в пластиковой бутылке, подготовьте продукты в соответствии со списком рецептов.

Тщательно промойте свиную рульку под холодной проточной водой и очистите от кожицы. Затем положите его в большую глубокую кастрюлю и залейте чистой фильтрованной водой в достаточном количестве (мясо должно быть полностью покрыто).

Доведите жидкость до кипения и шумовкой снимите образовавшуюся пену.

Затем добавьте в сковороду очищенный лук, морковь, лавровый лист и черный молотый перец. Убавьте огонь и готовьте при минимальном кипении в течение 3-3,5 часов.

Мясо должно стать мягким и начать легко отделяться от кости. За 30 минут до приготовления посолите по вкусу.

Затем выньте рульку и дайте ей немного остыть, затем удалите косточку, а мякоть с салом нарежьте мелкими кубиками. Процедите бульон через слой марли или мелкое сито.

Добавьте к мясу еще немного специй (я использовала соль и молотый черный перец) и выдавленный через пресс чеснок.

Перемешайте и переложите в обрезанную 1,5-литровую бутылку.

Залейте содержимое приготовленным бульоном.

Отправьте тушенку из рульки в бутылке в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь) до полного застывания.

Затем, используя канцелярский нож, разрежьте бутылку сбоку и удалите мякоть. Нарежьте его на порционные куски и подавайте с горчицей, кетчупом или хреном.

Приятного аппетита!