Зеленый суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Картофель - 2-3 шт.

Мясной фарш - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Морковь - 1 шт.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Шпинат - 300 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить легкий суп с фрикадельками из мясного фарша и шпината, измельченного почти в порошок, что придаст супу интересный зеленый цвет.

Зеленый суп с фрикадельками готовится легко и просто. Возможно, с приготовлением справится даже ребенок.

Можно взять любой мясной фарш: У меня были свинина и говядина.

Шпинат также можно использовать замороженным. Нет необходимости предварительно размораживать.

Чтобы приготовить зеленый суп, подготовьте продукты в соответствии со списком.

Картофель нарежьте произвольно, положите в кастрюлю. Добавьте воду или бульон. Я часто не добавляю бульон в супы с фрикадельками, потому что во время приготовления фрикаделек из мяса получится мясной бульон.

Поставьте сковороду на плиту. Сформируйте из мясного фарша фрикадельки, выложите их в сотейник.

Я никогда не добавляю яйцо в фарш для фрикаделек: они и без него всегда отлично сохраняют форму. Если вы не уверены, добавьте яйцо.

Готовьте картофель с фрикадельками, пока картофель не станет мягким. Фрикадельки всплывут на поверхность.

Пока варятся картофель и фрикадельки, приготовьте заправку для супа.

Лук, морковь, перец и чеснок мелко нарежьте, обжарьте.

Выложите заправку в кастрюлю, прокипятите несколько минут.

Измельчите шпинат в мясорубке, добавив к нему пару столовых ложек воды.

Положить положите нарезанный шпинат в кастрюлю.

Доведите до кипения, посолите и поперчите. Выключите отопление.

Зеленый суп с фрикадельками готов.

Подавайте горячими.

Приятного аппетита!