Зелёная Шакшука
Ингредиенты:
Куриное яйцо - 3 шт.
Шпинат - 150 г
Кинза - 10 г
Петрушка - 10 г
Зеленый лук - 3 шт.
Сельдерей - 1-2 стебля
Острый перец - по вкусу
Морская соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст.л.
Тмин - щепотка
Молотый кориандр - щепотка
Калорийность: 110 кКал
Общее время приготовления: 25 мин.
Способ приготовления:
Конечно, это блюдо сильно отличается от традиционной шакшуки, но в последнее время оно набирает не меньшую популярность среди любителей здорового образа жизни. Готовить зеленую шакшуку нужно очень быстро, чтобы не передержать зелень на сковороде и в ней остались все полезные вещества. Зеленую шакшуку можно подавать как самостоятельное блюдо, так и со свежими овощами или салатом из них.
Подготовьте продукты в соответствии со списком. Если шпинат измельченный, обязательно промойте каждый лист под проточной водой, потому что вам нужно хорошо промыть песок. Также вымойте всю зелень, обсушите ее.
Разогрейте в сковороде оливковое масло, слегка обжарьте в нем нарезанный сельдерей, добавьте нарезанный зеленый лук, готовьте еще минуту.
Шпинат крупно нарежьте, добавьте вместе с кинзой и петрушкой в сковороду, готовьте пару минут, пока шпинат не станет мягким.
Сделайте три углубления, вбейте яйца, старайтесь, чтобы белок как можно больше утонул в зелени. Добавьте приправы, посолите по вкусу, посыпьте острым перцем.
Как только белок схватится, можно подавать зеленую шакшуку - желток послужит соусом, который сделает зелень невероятно восхитительно.
Подавайте в той же сковороде. Вкусно, полезно, приятно!