Зелёная Шакшука

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 3 шт.

Шпинат - 150 г

Кинза - 10 г

Петрушка - 10 г

Зеленый лук - 3 шт.

Сельдерей - 1-2 стебля

Острый перец - по вкусу

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Оливковое масло - 2 ст.л.

Тмин - щепотка

Молотый кориандр - щепотка

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Конечно, это блюдо сильно отличается от традиционной шакшуки, но в последнее время оно набирает не меньшую популярность среди любителей здорового образа жизни. Готовить зеленую шакшуку нужно очень быстро, чтобы не передержать зелень на сковороде и в ней остались все полезные вещества. Зеленую шакшуку можно подавать как самостоятельное блюдо, так и со свежими овощами или салатом из них.

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Если шпинат измельченный, обязательно промойте каждый лист под проточной водой, потому что вам нужно хорошо промыть песок. Также вымойте всю зелень, обсушите ее.

Разогрейте в сковороде оливковое масло, слегка обжарьте в нем нарезанный сельдерей, добавьте нарезанный зеленый лук, готовьте еще минуту.

Шпинат крупно нарежьте, добавьте вместе с кинзой и петрушкой в сковороду, готовьте пару минут, пока шпинат не станет мягким.

Сделайте три углубления, вбейте яйца, старайтесь, чтобы белок как можно больше утонул в зелени. Добавьте приправы, посолите по вкусу, посыпьте острым перцем.

Как только белок схватится, можно подавать зеленую шакшуку - желток послужит соусом, который сделает зелень невероятно восхитительно.

Подавайте в той же сковороде. Вкусно, полезно, приятно!