Зеленая аджика из перца и яблок

Ингредиенты:

Сладкий зеленый перец – 700 г

Яблоки – 300 г

Острый перец – 1-2 шт. (по вкусу)

Чеснок – 80 г

Сахар – 40 г

Соль – 10 г

Яблочный уксус – 30 мл

Калорийность: 56 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Мы готовим быструю аджику из перца и яблок, которую можно подавать на стол в качестве закуска к любому гарниру и мясному блюду. Аджика имеет насыщенный зеленый цвет благодаря цвету перца. Сладкий перец прекрасно дополняет кислые яблоки, поэтому аджика обладает сбалансированным вкусом.

Зеленую аджику из перца и яблок варить не будем, она сохранит максимум полезных свойств. Даже без варки аджика прекрасно хранится в течение длительного времени благодаря большому количеству чеснока и острого перца.

Разделите перец на несколько частей, удалите все семена внутри, промойте.

Очистите чеснок от шелухи, разделите на зубчики. Очистите стручки острого перца от семян внутри.

С яблок снимите кожуру, удалите внутреннюю часть с семенами и прожилками, мякоть промойте, нарежьте ломтиками.

Выложите все подготовленные компоненты в чашу блендера. Взбивайте их до получения густой однородной массы. При желании можно использовать мясорубку. Острый перец можно добавлять по частям, одновременно пробуя аджику на остроту.

Переложите смесь в глубокую тарелку, всыпьте все указанные специи, влейте яблочный уксус. Отложите аджику в сторону на 30-40 минут, чтобы все сыпучие элементы максимально растворились. Попробуйте его на вкус, при необходимости добавьте недостающие специи.

Сырая зеленая аджика из перца и яблок готова к употреблению. Перед подачей на стол его лучше охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!