Зефирный крем

Ингредиенты:

Желатин - 20 грамм;

Сахар - 50 грамм;

Куриные яйца - 1 штука;

Ванилин - 1 щепотка;

Молоко - 50 мл;

Лимонный сок - 1 ч.л.;

Сода - 1 щепотка.

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

По вкусу этот десерт напоминает еще не застывший зефир. И ингредиенты похожи, но технология приготовления и пропорции немного отличаются. Крем получается воздушным и легким. Отлично подходит для корзин с песком, и, честно говоря, это хорошо само по себе!

1. Очень простые и незатейливые ингредиенты: молоко, желатин, яйцо (нужен только белок), сода, лимон, сахар, ванилин.

2. Замочите желатин на 1 час в 50 мл молока и 50 мл воды.

3. Добавьте ванилин и варите на медленном огне, пока желатин не растворится.

4. Отделите белок от желтка. Взбейте белок с сахаром в крутую и устойчивую пену. А затем, не переставая взбивать, ввести теплую желатиновую смесь в 2 приема. После введения желатина взбивайте в течение 10 минут. Затем добавьте соду. Взбивайте еще 2 минуты и добавьте лимонный сок. И взбивайте еще 5 минут. Смесь получится очень воздушной, густой, пышной и глянцево-белой.

5. Готовым кремом можно наполнять корзиночки или просто подавать как самостоятельный десерт!

Приятного аппетита!