Зелёная аджика

Ингредиенты:

Зеленый болгарский перец - 0,5 кг

Острый перец - 1 шт.

Чеснок - 50 г

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 0,5 ст.л.

Яблочный уксус - 2-3 ст.л..

Калорийность: 74 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Зеленая аджика - потрясающе вкусное и полезное блюдо. В нем сохраняются все витамины, так как аджика не подвергается термической обработке. Такую заготовку нужно хранить в холодильнике, а стоит она довольно долго. В прошлом году я заготавливала аджику из красного перца, одна банка сохранилась до наших дней, и она в идеальном порядке. Я думаю, что зеленый тоже будет сохранен.

Такую аджику можно добавлять в овощные и мясные блюда для усиления вкуса, а также подавать в качестве закуски. Из указанного количества продуктов получается одна банка вместимостью 600 мл. Стоит отметить, что я взвешиваю перец и чеснок в очищенном виде.

Чтобы приготовить зеленую аджику на зиму, возьмите эти продукты.

Разрежьте перец пополам, удалите плодоножку и семена. Острый перец можно оставить с семенами, отрезав только плодоножку.

Очистите чеснок.

Положите перец и чеснок в кухонный комбайн и перекрутите с помощью металлической насадки для ножа. Вы также можете использовать мясорубку.

Выложите полученную кашицу в миску, добавьте сахар, соль и уксус, перемешайте. Оставьте на 20-30 минут.

Распарьте банку и крышку, высушите. Аккуратно переложите зеленую аджику в банку, закрутите и поставьте в холодильник.

Используйте аджику по мере необходимости.

Вкусные заготовки для вас!