Засолка кеты

Ингредиенты:

Кета - 400 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 0,5 ч.л..

Калорийность содержание: 138 кКал

Общее время приготовления: 24 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте приобретенный кусок кеты, стараясь действовать как можно аккуратнее, срежьте с него кожу с чешуей и еще раз промойте в воде, чтобы не осталось даже мелких чешуек. Вырежьте основную косточку, срезая мякоть сверху и снизу.

Смешайте в миске молотый черный перец, соль и сахар, перемешайте. Посыпьте кусочки рыбы со всех сторон специями и выложите их в глубокую емкость. Обязательно делайте это глубоко, так как во время засолки будет выделяться жидкость. Поместите кету в холодильник на сутки, через 12 часов переверните кусочки на другую сторону.

Через сутки рыба выделит жидкость - слейте ее. В этот момент кета будет слегка подсолена - вы можете попробовать ее, если вам нравится рыба с таким вкусом.

Нарежьте его острым ножом на тонкие полоски и скрутите розочками или просто положите на ломтики хлеба. Сбрызните растительным маслом без запаха и попробуйте на вкус. Теперь вы точно знаете, как засолить кету в домашних условиях!

Хорошего вам дня!