Засолка гольца

Засолка гольца

Ингредиенты:

Голец (филе) - 400 г

Морская соль - 1 ст.л.

Щепотка сахара

Коньяк - 1 ч.л..

Калорийность: 135 кКал

Общее время приготовления: 24 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для засолки филе гольца в домашних условиях. Разморозьте филе гольца прямо в упаковке.

Засолка гольца шаг 1

Достаньте гольцы из целлофановой упаковки, переложите в удобную глубокую миску.

Засолка гольца шаг 2

Посыпьте морской солью среднего помола, добавьте щедрую щепотку сахара.

Засолка гольца шаг 3

Слегка сбрызните кусочки рыбы хорошим бренди или бренди, натрите гольца со всех сторон этой смесью, включая кожу.

Засолка гольца шаг 4

Через несколько часов переверните кусочки голени кожурой вверх, кристаллы соли и сахара растворятся, и филе будет солиться быстрее.

Засолка гольца шаг 5

Накройте миску с гольцом пищевой пленкой, оставьте при комнатной температуре на пару часов. Затем уберите ее в холодильник минимум на 6-8 часов, по истечении этого времени рыба слегка подсолится. Через день он станет умеренно соленым, а через два дня хорошо просолится. На этом засолка гольца завершается.

Засолка гольца шаг 6

Через некоторое время аккуратно срежьте филе соленого гольца с кожи, нарежьте его тонкими ломтиками и подавайте в качестве закуски или сделайте бутерброды с маслом на вашем любимом хлебе. Цвет этой рыбы после засолки получается потрясающего оранжевого оттенка, очень яркий и красивый.

Засолка гольца шаг 7

Приятного аппетита.


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх