Засолка черемши на зиму

Ингредиенты:

Черемша - 120 г (2 пучка)

Соль - 2 ст.л..

Калорийность: 23 кКал

Всего время приготовления: 5 мин.

Способ приготовления:

Соленая вишня - отличное дополнение к свежесваренному борщу, рассольнику, замороженному желе или желе. Его можно создать ранней весной или поздней осенью, когда дикая вишня только пробивается из земли. Помните, что самое вкусное и полезное - это побеги, а не листья! Широкие, уже хорошо выросшие листья приобретают горьковато-терпкий вкус и практически не используются в пищу. Чтобы засолить черемуху на зиму, купите или сорвите именно побеги. Поскольку заготовка не закатывается ключом для консервации, ее следует хранить в холоде при температуре не выше 3°C: в холодильнике или подвале, погребе!

Эта заготовка не предназначена для хранения в кладовой при комнатной температуре!

Чтобы засолить черемшу на зиму, вам понадобится минимум ингредиентов, но помните, что в процессе приготовления по кухне будет плавать стойкий чесночный аромат!

Итак, подготовьте необходимые продукты и приступайте к приготовлению!

Разберите грозди черемухи руками и положите их в емкость с холодной водой. Тщательно промойте каждый стебель, удалив грязь и пыль. Смените воду и снова промойте вишню, затем промокните бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу.

Мелко нарежьте промытую зелень и высыпьте нарезку в миску, салатник. При желании побеги можно не срезать, а засолить целиком. Добавьте соль и тщательно перемешайте, слегка нажимая. Помните, что соль должна быть не йодированной !

Затем переложите приготовленную массу в банку или контейнер, тщательно утрамбовав, чтобы не образовались пустоты. Сверху посыпьте солью, создавая барьер для воздуха. Закройте крышку и поставьте емкость на холод. Вот и все, засолка черемухи на зиму завершена. Через 2-3 дня закуска будет готова.

Подавайте соленую черемшу зимой к горячим блюдам, готовьте с ней пироги и пирожки, добавляя в начинку, пеките ароматные вареники для борща. Не забудьте промыть заготовку от соли.

Хорошего вам дня!