Рецепты с фото » Компоты, варенье, соленья » Засолка капусты горячим рассолом на зиму

Засолка капусты горячим рассолом на зиму

Засолка капусты горячим рассолом на зиму

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 1 кг

Морковь - 250 г

Чеснок - 4 зубчика

Вода - 1 литр

Сахар - 2 ст.л.

Крупная соль - 2 ст.л.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Душистый перец - 6 шт..

Калорийность: 24 кКал

Общее время приготовления: 72 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для засолки капусты в горячем рассоле на зиму. Очистите морковь, промойте капусту, очистите чеснок.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 1

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 2

Морковь натрите на морковной терке по-корейски.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 3

В большую миску выложите капусту и морковь, добавьте к ним чеснок, нарезанный пластинками.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 4

Хорошо перемешайте эти ингредиенты и немного разотрите руками.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 5

Плотно наполните овощной массой чистую сухую трехлитровую банку.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 6

Приготовьте рассол. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар, соль, душистый перец и лавровый лист, доведите до кипения.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 7

Залейте кипящим рассолом капусту в банке по плечики.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 8

Закройте капроновую крышку и поставьте банку с капустой в удобное место на кухне на 3 дня. Капусту периодически нужно будет глубоко протыкать ножом, измельчать. После этого банку с капустой следует поставить в холодильник и хранить там.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 9

Засолка капусты в горячем рассоле на зиму завершена. У меня такая капуста очень хорошо простояла 3 месяца, потом ее съели, возможно, она простоит дольше.

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 10

Приятного аппетита!

Засолка капусты горячим рассолом на зиму шаг 11


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх