Запечённый цикорий по-брюссельски

Ингредиенты:

Цикорий - 2 шт.

Полоски бекона - 4 шт.

Сливочное масло - 10 г

Сливки - 100 мл

Твердый сыр - 50 г

Мука - 1 ч.л.

Мускатный орех - 10 г

Калорийность: 270 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

По этому рецепту можно приготовить вкусную горячую закуску из цикория. Очень полезный и вкусный овощ, цикорий, получается вкусным в запеченном виде с беконом, сыром или сливочным соусом, цикорий также хорош в свежем виде в овощных салатах.

Сегодня я предлагаю вам приготовить цикорий вместе со мной в духовке в сырно-сливочном соусе с беконом так, как готовят цикорий по-брюссельски. Сразу оговорюсь, что цикорий - сезонный овощ, поэтому он не всегда есть в продаже. Но если он там появляется, я стараюсь купить побольше и приготовить из него несколько разных блюд.

Для приготовления запеченного цикория по-брюссельски мы подготовим все продукты согласно списку.

Обычно верхние листья цикория слегка увядают, поэтому рекомендуется удалить эти первые верхние листья. Разрежьте каждый цикорий вдоль пополам. Обжарьте половинки цикория с обеих сторон на сковороде-гриль без масла в течение 3-4 минут.

Теперь оберните каждую половинку цикория полоской бекона, ветчины или прошутто.

Выкладываем цикорий в форму для запекания.

Теперь давайте приготовим соус. Вы можете просто полить цикорий сливками и посыпать сыром, а можете приготовить соус Бешамель и добавить в него немного сыра..

Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте половину сыра и муку, все хорошо перемешайте до получения однородной массы.

Вылейте сливки в сковороду и дайте им прогреться, а соусу дать загустеть.

Полученным соусом полейте цикорий, сверху посыпьте оставшимся сыром. Отправляем цикорий в разогретую до 160 градусов духовку на 25-30 минут.

Мы подаем цикорий по-брюссельски, запеченный в духовке, горячим в качестве гарнира к основному блюду или в качестве горячей закуски.

Удивительное сочетание сочной ароматной мякоти цикория с копченым беконом и сливочным соусом придется по вкусу всем любителям таких сочетаний продуктов.

Это блюдо сочно, ярко и красиво смотрится на праздничном столе, а кушать такую закуску очень удобно, так как она порционная. Приятного аппетита!