Запеченный перец с чесночным маслом
Ингредиенты:
Зеленый болгарский перец - 5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Петрушка - несколько веточек
Морская соль - 0,5 ч.л.
Уксус - по желанию
Калорийность: 69 кКал
Общее время приготовления: 35 мин.
Способ приготовления:
Это один из самых простых и вкусных рецептов приготовления запеченного перца. Я помню это блюдо с детства, оно часто стояло на обеденном столе вместе с баклажанной икрой, с лета и до конца осени. В это время запах печеного перца с чесноком и маслом доносится из дверей и окон каждой одесской квартиры.
Очень вкусно подавать запеченный перец в чесночном масле с отварным молодым картофелем, подойдет абсолютно любое мясное блюдо. Попробуйте, это очень просто и вкусно, сочетание ингредиентов просто идеальное.
Подготовьте продукты в соответствии со списком.
Перец тщательно промыть под проточной водой, выложить на противень, отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут.
Когда кожица на перцах набухнет и приобретет карамельный цвет, перец готов. Остудите его, очистите от кожуры. Держа перец за хвостик, сделайте прокол в носике, дайте жидкости полностью стечь, внутри перцев ее может быть много.
Налейте в миску растительное масло, выдавите чеснок, добавьте измельченную свежую зелень, перемешайте. В некоторых семьях в чесночное масло добавляли немного уксуса, но мне нравится натуральный вкус готового блюда.
Выложите запеченный перец на плоское блюдо.
Щедро полейте овощи приготовленным чесночным маслом. В конце посыпьте перец морской солью среднего помола.
Подавайте перец в качестве холодной закуски или гарнира к любому мясному блюду.
Запеченный перец с чесночным маслом готов, наслаждайтесь.