Запеченная «Филадельфия» (запеченные роллы с лососем)

Ингредиенты:

рис круглозерный - 1 стакан

Водоросли "Нори" - 1-2 шт.

Лосось слабосоленый - по вкусу

Свежий огурец - 1 шт.

Сливочный сыр - по вкусу

Майонез - для соуса

Чеснок - 1 зубчик

Твердый сыр - 50 г

Соевый соус - по вкусу

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Мы продолжаем знакомить подписчиков и гостей нашего сайта с запеченными роллами. Сегодня мы приготовим горячие роллы с лососем в запеченной в духовке Филадельфии. Наши роллы невозможно встретить в японской кухне. Скорее всего, это фирменные роллы европейского происхождения.

В классическом варианте "Филадельфия" представляет собой рулет из урамаки, вывернутый наружу с рисом и завернутый в слабосоленый лосось. Запеченные, наши рулетики будут выглядеть по-другому. Посмотрим?

Возьмите продукты для запеченной Филадельфии из списка.

Накройте бамбуковый коврик пищевой пленкой. Положите лист нори на середину коврика. Шероховатая сторона должна быть вверху.

На середину листа выложите отварной рис. Рис для суши можно приготовить в мультиварке. Оно не должно быть слишком горячим, чтобы водоросли не свернулись.

Равномерно распределите рис. Верхняя небольшая полоска листа нори должна остаться без риса. Когда вы начнете раскатывать рулет, смочите полоску водой. Влажный лист нори имеет достаточно липкую основу, которая способна хорошо склеить заготовку для рулетов.

Полоской выложите на рис сливочный сыр. Вместо сыра Филадельфия я использую сливочный сыр Альметте. Для домашнего приготовления - ничуть не хуже.

Затем свежий огурец, нарезанный соломкой. Брусочки слабосоленого лосося.

Используя бамбуковую циновку, сверните нижний край нори в тонкий рулет.

Смочите чистую полоску нори водой. Завершите рулет с помощью коврика. Форма рулета может быть как круглой, так и квадратной. Все зависит от того, насколько плотно вы будете прижимать коврик к рулону. Дайте рулету немного постоять и склеиться.

Разрежьте рулет на рулеты влажным ножом.

В отдельной миске замесите "шапочку для соуса" для запекания. Натрите твердый сыр, нарежьте слабосоленую семгу кубиками, добавьте майонез, соевый соус, натрите чеснок.

Тщательно перемешайте соус до получения однородной массы.

Переверните рулеты вверх дном. Выложите их на фольгу, сбрызнутую водой.

Добавьте к рулетикам соус из лосося.

Запекайте рулетики с лососем в верхнем отделении духовки в течение 5 минут.

Запеченная Филадельфия готова! Подавайте теплым с имбирем, соевым соусом и овощами.