Замороженные вареные раки с лимоном

Ингредиенты:

Замороженные раки - 600 г

Лук репчатый - 30 г

Лимон - 20 г

Лавровый лист - 1-2 шт.

Перец горошком - 5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Укроп - 10 г

Морская соль - 1 ст.л.

Вода - 1 л

Калорийность: 97 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Я думаю, что многие обратили внимание на раков, продаваемых в отделе заморозки. Часто по цене они продаются дешевле, чем свежие, и даже дешевле, чем креветки. Особенно приятно покупать их в рамках акций и скидок. Казалось бы, все просто и они готовятся как обычно, но это не совсем так. В отличие от креветок, раков предварительно отваривают, иначе отделить мясо от панциря не удастся. Теперь я расскажу вам, как я их готовлю.

Подготовьте все продукты. Предварительно разморозьте раков. Лук и чеснок очистить, вымыть вместе с зеленью укропа.

Далее нужно приготовить вкусный бульон. Как только вода закипит, положите в нее лук, чеснок, укроп, перец и лавровый лист, пару ломтиков лимона. Здесь есть один момент. Попробуйте цедру на вкус, и если она горчит, лучше просто выдавить сок, иначе мясо раков станет горьким. Посолите столько, сколько вам нравится, но если вы не хотите добавлять их позже, то бульон должен быть очень соленым, мне достаточно столовой ложки. Готовьте все в течение 10 минут.

Положите в бульон размороженных раков, доведите до кипения и сразу же выключите плиту. Накройте емкость крышкой и оставьте на 1-2 часа, пропитайтесь ароматами и солью, наберитесь терпения))) Дело в том, что ни на одной упаковке не указано, сколько раков было отварено перед замораживанием, и чтобы не превратить их в резину, варить больше минуты не стоит.

Вот и все, разлейте ледяное пиво по бокалам и подавайте вареных замороженных раков с ломтиком лимона.

Приятного аппетита.