Замороженная петрушка

ингредиенты:

Свежая петрушка - 2 больших пучка

Контейнер для пищевых продуктов

Пищевая пленка

Контейнер для льда

Пакеты на молнии

Холодная кипяченая или очищенная вода

Калорийность: 47 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

В сезон свежей зелени я стараюсь делать как можно больше заготовок. Сегодня я хочу рассказать вам, как заморозить петрушку на зиму различными способами, каждый из которых хорош по-своему.

Мелко нарезанные листья замороженной петрушки и кубики льда добавляют в различные блюда за несколько минут до приготовления, веточки и стебли используют при приготовлении бульонов, а листьями украшают салаты или заливное. Такие способы заморозки помогут сохранить все вкусы и запахи свежей зелени.

Приготовьте свежие веточки петрушки.

Хорошо промойте их под холодной проточной водой, встряхните и выложите на бумажное полотенце. Зелень должна полностью высохнуть.

Для первого способа заморозки нужно аккуратно срезать листья петрушки и положить их в пищевой контейнер, накрыть крышкой и отправить в морозильную камеру.

Не обязательно плотно заполнять емкость, чтобы листья не потеряли свою форму при замораживании. Стебли, которые остались, не спешите выбрасывать. Их можно завернуть в пищевую пленку, заморозить и затем использовать при приготовлении бульонов.

Для второго способа вам понадобятся целые веточки петрушки. Рассортируйте их по небольшим пачкам, чтобы их можно было использовать одновременно. Плотно заверните в пищевую пленку и заморозьте.

Мелко нарежьте оставшуюся петрушку.

Часть его раскладывают по ячейкам для льда и заливают холодной кипяченой или очищенной водой.

Вода должна полностью покрыть зелень. Отправьте его в морозильную камеру. Когда кубики льда полностью замерзнут, достаньте их из ячеек, положите в пакеты и уберите обратно в морозильную камеру.

Последний способ замораживания также очень прост. Положите нарезанную зелень в небольшие пакетики с застежкой, плотно закройте и отправьте их замораживаться.

Как видите, существует довольно много способов заморозки петрушки. Выберите тот, который будет более удобным для вас.