Заливное из печени

Ингредиенты:

Печень - 400 грамм;

Куриное яйцо - 2 штуки;

Морковь - 1 штука;

Зелень - 3 веточки;

Соль - 1 чайная ложка;

Лавровый лист - 3 листа;

Желатин - 1 столовая ложка (на 500 мл бульона).

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

 Блюдо "Заливное из печени" идеально подойдет как для праздничного стола, так и для обычного повседневного. Заливное из печени получается очень ярким, красивым и вкусным. Готовить его легко, список ингредиентов прост и доступен каждому. Самое сложное в приготовлении заливного из печени - дождаться, пока оно застынет.

Мы подготовим необходимые нам ингредиенты. В главных ролях - печень (подойдет любая - например, говяжья) размороженная, пара куриных яиц, свежая морковь, зелень, лавровый лист, соль, перец и желатин.

Желательно заранее замочить печень в холодной воде на несколько часов. Теперь перекладываем его в кастрюлю с подсоленной водой, туда же кладем очищенную и вымытую морковь. Добавьте лавровый лист. Готовьте 30-40 минут на слабом огне. Необходимо следить за кастрюлей с печенью перед закипанием, так как пена очень быстро "убегает" со сковороды.

Готовую отварную печень охлаждают и нарезают тонкими ломтиками.

Обычным способом готовим куриные яйца "вкрутую". После этого остужаем их в холодной воде, очищаем и нарезаем кружочками. Яйца в этом блюде предназначены в основном для украшения.

В подготовленную форму (миску или салатник) небольших размеров выкладываем печень, заполнив ее наполовину.

Сверху на печень выкладываем яйца )кружочки, которые сверху можно украсить звездочками, вырезанными из моркови. Здесь вам пригодится ваше воображение.

Бульон следует заранее смешать с желатином, дать ему набухнуть. Затем процедите через два слоя марли или сито и аккуратно залейте форму с печенью и яйцами.

Теперь нужно убрать почти готовое заливное из печени в холодильник для полного застывания. Подавая яркое и оригинальное блюдо, вы также можете подать горчицу.

Заливное из печени непременно украсит ваш стол и приятно удивит всех дегустаторов. Приятного аппетита!