Заливное из индейки с желатином

Ингредиенты:

Филе индейки - 500 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Перец болгарский - 6-8 шт.

Желатин - 25 г

Зелень - для украшения

Соль - по вкусу

Калорийность: 73 кКал

Общее время приготовления время: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для заливного из индейки с желатином. Очистите лук и морковь, промойте их под проточной водой вместе с индейкой.

В двухлитровую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, положите в нее кусочек индейки, мелко нарезанный лук и целую морковь. Тушите на слабом огне в течение 40 минут.

Добавьте лавровый лист, перец и соль по вкусу. Готовьте филе еще 10-15 минут, в готовом виде оно должно хорошо порваться на волокна. Если вы готовите заливное из крылышка или голени, то готовое мясо должно хорошо отставать от костей - это ровно на 2 часа, а то и больше.

Растворите желатин в соответствии с инструкцией. Для этого перелейте бульон, в котором варилась птица, в удобную посуду и растворите в нем желатин, остудите его. Жидкость следует процедить, чтобы удалить не полностью растворившиеся сгустки желатина.

Разделите филе индейки на волокна, разложите его по сервировочным тарелкам. При желании вы можете положить немного свежего чеснока, если хотите.

Сверху украсить отварной морковью и свежей зеленью, залить разведенным в бульоне желатином и отправить в холодильник до полного застывания.

Подавайте заливное из индейки с желатином на стол с горчицей и свежим хлебом.

Как видите, все предельно просто и достаточно быстро. А если бульон при варке филе сильно не кипятить, то готовое заливное получится чистым как слеза)). Приятного вам.