Заливное из говядины

Ингредиенты:

Говядина - 500 г

Желатин - 10 г

Соль - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень - по вкусу

Калорийность: 115 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Заливное из говядины - универсальное блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и во время диеты. Это заливное идеально подходит для этапа "Чередования" диеты Дюкана - в нем практически нет жира, так как оно готовится из чистой говяжьей мякоти.

Единственным недостатком рецепта является то, что мясо нужно готовить около 1,5-2 часов, чтобы оно стало нежным и мягким, но это делается на медленном огне, а в это время вы можете заняться своими делами.

Чтобы заливное из говядины получилось красочным и вкусным, добавьте к ингредиентам лук, морковь и немного зелени со специями. Хорошо застынет блюдо с желатином - его можно заменить агар-агаром.

Итак, подготовьте необходимые продукты: мясо нарежьте крупными кусками и промойте в воде, а овощи очистите и тоже промойте.

Положите нарезанные кусочки мяса в кастрюлю и посолите вместе с лавровым листом. Залейте говядину кипятком примерно до середины емкости и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену и уменьшите огонь до минимума. Готовьте мясо около 2 часов. За полчаса до приготовления добавьте в сковороду целую очищенную луковицу и целую морковь.

После приготовления нарежьте мясо мелкими кубиками - оно стало достаточно мягким и само распадается на волокна. Выложите мясные кубики на тарелки.

Вареный лук разобрать на кольца и украсить ими тарелки с мясом.

Нарежьте морковь и украсьте ею вместе с вымытой зеленью тарелки.

Процедите оставшийся бульон и влейте в него желатин. Тщательно перемешивайте около 5 минут - до полного растворения.

Перелейте бульон с желатином в тарелку с нарезанными ломтиками и уберите в холод примерно на 1 час или поставьте в морозилку на 20-30 минут, не забудьте вынуть его из вот!

Ваше заливное из говядины полностью готово - пробуйте его на здоровье!

Хорошего вам дня!