Заливное из говяжьего языка

Ингредиенты:

Говяжий язык - 1200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Желатин - 2 пакетика (2x25 г)

Зеленый горошек - 4 ст.л.

Вода - 3 литра

Душистый перец - 3 шт.

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 3 шт..

Калорийность содержание: 460 кКал

Общее время приготовления: 8 ч.

Способ приготовления:

Попробуйте праздничное блюдо - заливное из говяжьего языка. Минимум ингредиентов и дополнительных ароматизаторов. На приготовление уходит довольно много времени, но результат того стоит. Хорошего дня!

Промойте язык, при необходимости слегка почистите ножом. Положите его в холодную воду и поставьте вариться на 2 минуты.

Язык вынуть, промыть, слить воду и снова поставить вариться на 2,5-3 часа под крышкой, в воду положить перец и лавровый лист.

Периодически снимайте пену. Продукт был хорошо очищен и свеж, пены практически не было.

Очистите морковь и лук.

Положите овощи в бульон за 30 минут до окончания варки.

Выньте язык, опустите его в холодную воду.

Вынимаем язык, быстро снимаем кожицу.

Растворите желатин в бульоне, посолите, поперчите.

Нарежьте язык тонкими ломтиками.

Мы разлагаем язык на формы. Всыпать горошек. Его можно подавать порционно или в виде общего блюда.

Выкладываем фигурно нарезанную морковь.

Залейте бульоном и поставьте в холодильник для застывания.

Заливное из говяжьего языка готово. Приятного аппетита!