Залабия (лепешки по-египетски)

Ингредиенты:

Сухие дрожжи - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Теплая вода - 300 мл

Соль - 1/3 ч.л.

Пшеничная мука - 220 г

Вода - 100 мл

Сахар - 150 г

Ванилин - 1 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Масло для фритюра - 1 чашка

Калорийность: 274 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Залабия (лепешки по-египетски) - это самая простая и быстрая выпечка, сладкие пористые пышки.

Я долго присматривалась к этим пирожным и, наконец, решила попробовать. Когда вам захочется чего-нибудь к чаю, вы можете легко это приготовить.

Тесто в горячем масле быстро набухает и покрывается легкой корочкой. Пирожные почти пустые.

По рецепту нужно было погрузить слегка остывшие пышки в сладкий сироп, но мне не понравилось, что они стали впитывать его, как губки, и я просто обмакнула корж с обеих сторон.

Я рекомендую попробовать тортильи, когда они полностью остынут, и с горячим чаем или кофе.

Я посыпала немного сахаром и корицей для аромата.

Вот такой скромный набор продуктов.

Для начала приготовьте сироп. Залейте сахар водой и поставьте на сильный огонь.

В это время залейте дрожжи и сахар теплой водой (100 мл).

Сахар в воде должен полностью раствориться, дайте ему покипеть в течение минуты.

Снимите с огня и добавьте ваниль и лимонный сок, перемешайте.

Оставьте сироп остывать.

Просейте муку в миску, добавьте соль.

Добавьте к муке воду и подошедшую закваску.

Тщательно перемешайте тесто.

Накройте миску пленкой и поставьте в тепло на 1 час.

Разогрейте масло в кастрюле или фритюрнице. Ложкой выложите тесто на сливочное масло.

Обжарьте лепешки с обеих сторон.

Выложите лепешки на салфетку и обжарьте оставшееся тесто.

Обмакните каждую пышку в сироп и выложите на тарелку.

Египетские пышки-пирожные Залабия готовы.

Приятного аппетита.