Закуска «Крекер с песто из свеклы»

Ингредиенты:

Вареная свекла - 3 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Грецкий орех - 70 г

Петрушка (укроп или зеленый лук) - 80 г

Яблоко яблочный уксус - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Сахар (по желанию) - 1/2 ч.л.

Кайенский перец - 1/3 ч.л.

Морская соль, черный молотый перец - по вкусу

Соленый крекер - 150 г

Тимьян - 1 веточка

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Свекла с чесноком для многих - любимое блюдо, а также отличная острая закуска. Предлагаю немного разнообразить привычный вкус такой закуски и сделать праздничную подачу. Свеклу отварите или запеките в духовке заранее, тогда приготовление будет быстрым и легким.

Ингредиенты для закуски "Крекер со свекольным песто".

Очистите чеснок, обжарьте ядра грецких орехов на сухой сковороде. Положите чеснок и орехи в чашу блендера.

Взбейте в блендере до получения однородной массы.

Мелко нарежьте петрушку. Вы можете использовать любую зелень на свой вкус.

Очистите свеклу, нарежьте ее кусочками и измельчите в блендере. Частицы должны быть очень мелкими.

В глубокой миске смешайте чесночно-ореховую смесь со свекольным пюре и зеленью.

Добавьте специи, яблочный уксус, масло и перемешайте. Посолите по вкусу. Охладите в холодильнике в течение 30 минут.

Намажьте свекольное песто на каждое печенье, украсьте тимьяном.

Закуска готова к подаче.