Закуска из жареных огурцов по-корейски

Ингредиенты:

Огурцы - 500 г

Чеснок - 4-5 зубчиков

Соль - 0,5 ч.л.

Картофельный крахмал - 1 ст.л.

Соевый соус - 3-4 ст.л.

Рафинированное растительное масло - 1 ст.л.

Семена кунжута - 1 ч.л.

Молотый острый красный перец - щепотка

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам попробовать оригинальную корейскую закуску из жареных огурцов, которую можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Жареные огурцы по вкусу очень похожи на кабачки. Для приготовления закуски выбирайте огурцы мелкие, плотные (как для консервирования), с мелкими семенами.

Подготовьте необходимые продукты.

Вымойте огурцы и отрежьте хвостики. Разрежьте вдоль на 4-6 одинаковых кусочков. Посолите, аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут.

Затем переложите огурцы на дуршлаг и промойте под теплой водой. Выложите огурцы на чистое полотенце, чтобы удалить остатки влаги.

Выложите огурцы в миску и посыпьте крахмалом. Смешайте это.

Очистите чеснок и мелко нарежьте его.

В сковороде с высокими бортиками разогрейте растительное масло и обжарьте чеснок в течение 30 секунд. Не обжаривайте!

Добавьте огурцы к чесноку и обжаривайте 1-2 минуты на среднем огне.

Влейте соевый соус, добавьте семена кунжута и молотый красный острый перец. Перемешайте, убавьте огонь и готовьте еще 3-4 минуты, периодически помешивая.

Оригинальная закуска из жареных огурцов по-корейски готова.

Готовые огурцы по-корейски переложите на блюдо и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусных экспериментов для вас!