Закуска из цукини

Ингредиенты:

Кабачки - 270 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль - 0,25 ч.л.

Асафетида (100%) - 0,25 ч.л.

Лимон - 0,5 шт.

Прованские травы - на кончике ножа

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Эту закуску из кабачков можно подавать как овощную икру или как намазку на бутерброды, гренки.

Не обязательно срезать кожуру с кабачков. Если кожица нежная, то с небольшими вкраплениями темно-зеленой кожуры кабачков закуска будет выглядеть еще интереснее.

Вместо лука и чеснока я использую асафетиду. Я беру 100% и вкладываю в это совсем немного. Блюдо приобретает приятный вкус и становится полезнее.

Вместо цуккини можно взять цуккини, но я не пробовала его таким образом.

Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Я срезаю кожу, но в этом нет необходимости. Слегка отожмите лишний сок.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте прованские травы и лимонную цедру. Слегка разогрейте их.

Добавьте нарезанные кабачки.

Тушите кабачки на среднем огне, часто помешивая, в течение 2 минут.

Блюдо готово, как только кабачки станут мягкими. Закуску из кабачков можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.