Закуска из сала с чесноком

Ингредиенты:

Свиное сало - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Острый перец - 1 шт.

Укроп - 2 ст.л. (у нас мороженое)

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Молоко - 120 мл

Калорийность: 601 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В нашем городе повара подают такую закуску в ресторанах в качестве комплимента. Но не только в ресторанах, в каждом доме хозяйки готовят его по своим семейным рецептам. Особенно вкусно - на ломтике ржаного хлеба и с борщом.

Чеснок - обязательная добавка, он подчеркивает вкус сала. Помимо чеснока, в состав входят острый перец и укроп (у нас только мороженое). Ничего сложного. Наличие молока делает спред нежным и мягким.

Чтобы приготовить закуску из сала с чесноком, нам понадобится совсем немного продуктов: сало, чеснок, перец, острый перец, укроп, молоко и соль.

Сало нарежьте небольшими кусочками и прокрутите через мясорубку.

Скрученный жир отправляется на плиту для разогрева. Когда сало немного расплавится, добавьте к нему лук. Как только лук слегка подрумянится, выньте его. В противном случае пригоревший лук будет издавать неприятный запах.

Когда жир растопится, вынимаем свиные шкварки, а в растопленный жир вливаем молоко. Если вы любите свиные шкварки, прокрутите их через мясорубку, а в конце приготовления отправьте обратно в сковороду. Наши свиные шкварки были от молодого поросенка и очень мягкие, поэтому мы их оставили.

Растопленный жир из молока стал белым. Но примерно через 10 минут жир становится полностью прозрачным.

Мелко нарежьте перец.

В растопленный жир добавить выдавленный через пресс чеснок, мелко нарезанный поперчите, посолите, поперчите и добавьте укроп. Оставьте на огне на 2 минуты, а затем поставьте остывать, чтобы укроп не пригорел. Я охладила его в большой миске с холодной водой, время от времени помешивая, чтобы перец и укроп были равномерно распределены.

Закуска из бекона с чесноком готова.

Приятного аппетита!