Закуска из перепелиных яиц

Ингредиенты:

Перепелиные яйца - 8 штук;

Шампиньоны - 8 штук;

Листья салата - 0,5 вилка;

Пармезан по вкусу;

Заправка "Цезарь" - 2 столовые ложки

или майонез.

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

 Для приготовления этой закуски выберите небольшие шампиньоны. Листовой салат подходит практически к любому сорту или ассорти. Когда я придумывала вариант этой закуски, у меня под рукой была заправка для салата "Цезарь" (домашняя на основе майонеза), и она идеально подходила к этому блюду...

Приготовьте шампиньоны, перепелиные яйца, листья салата, пармезан для салата и для перевязки - майонез, соевый и вустерский соусы, каперсы, чеснок и пармезан.

У шампиньонов удалите ножки и вбейте в шляпки по одному перепелиному яйцу, запекайте в духовке при температуре 160-180 градусов около 15 минут.

Для заправки взбейте майонез с помощью блендера, соевый и вустерширский соусы, измельченный чеснок и каперсы до получения однородной массы.

Соотношение: 250 мл майонеза, 1 чайная ложка соевого и вустерширского соусов, 1 зубчик чеснока, 1 чайную ложку мелких каперсов и 2 ч. ложки тертого пармезана.

Шампиньоны запекаются, практически сразу можно оформить их подачу, они быстро остывают. В охлажденном виде они мне понравились даже больше, чем в теплом.

Выложите слой салатных листьев на плоское блюдо, полейте соусом.

Выложите запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами, добавьте тертый или тонко нарезанный пармезан.

Закуска с перепелиными яйцами готова.

Приятного аппетита!