Закуска из патиссонов на зиму

Ингредиенты:

Патиссоны - 500 г

Сладкий перец - 200 г

Чеснок - 1 головка

Петрушка - 200 г

Помидоры - 350 г

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Подсолнечное масло - 100 мл

Калорийность: 100 кКал

Всего время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Эта закуска из патиссонов точно никого не оставит равнодушным! Оно настолько ароматное, что просто сразу пробуждает аппетит у присутствующих!

Отлично подходит к любому мясу, птице, дичи, прекрасно сочетается с блюдами из картофеля и риса.

У патиссонов более плотная мякоть по сравнению с их аналогами из кабачков. Поэтому в закуске они остаются эластичными и сочными.

Сладкий перец и петрушка прекрасно дополняют композицию.

Закуска получается легкой, необычной, кисло-сладкой - те, кто не любит сладкое, могут уменьшить количество сахара.

Чтобы приготовить закуски из патиссонов на зиму, возьмите продукты из списка.

Нарежьте перец и тыкву примерно одинаковыми кубиками.

Крупно нарежьте помидоры и петрушку - отправьте их на комбайн.

Измельчите петрушку и помидоры в измельчителе вместе с чесноком.

В кастрюлю, а лучше в казан, сложите овощи, влейте масло.

Полейте полученным томатным соусом с зеленью петрушки и чеснока. Посолите в середине тушения, добавьте сахар.

Тушите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой - 40 минут.

Готовую закуску разложить по стерилизованным банкам и закрутить прокипяченными крышками. Отправьте его под шубу, пока он полностью не остынет.

Когда она остынет, отправьте заготовку в прохладное место для хранения. Приготовленная на зиму закуска из патиссонов может храниться в обычных комнатных условиях несколько месяцев.