Закуска из пекинской капусты по-тайски

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 1 шт.

Соевый соус - 45 мл

Вода - 50 мл

Сахар - 2 ст.л.

Лимонный сок - 25 мл

Кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Перец чили - по вкусу

Чеснок - 8 г

Имбирь - 8 г

Кунжутное масло - 2 ст.л.

Кунжут - 1 ст.л..

Калорийность: 72 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить острую закуску из пекинской капусты по-тайски, подготовьте необходимые продукты в соответствии со списком ингредиентов.

Нарежьте капусту вдоль, как показано на фото.

Опустите его на одну минуту в подсоленную кипящую воду и сразу же достаньте.

Он должен стать мягче, но оставаться хрустящим. В общем, действуйте в соответствии со своими предпочтениями.

Выложите капусту на блюдо, чтобы она остыла. Затем нарежьте на порционные куски, чтобы их было удобно брать палочками или вилкой.

Сделайте заготовку для соуса. Для этого сначала смешайте крахмал и воду, а затем добавьте остальные ингредиенты из списка и хорошо перемешайте венчиком. Важно, чтобы крахмал растворился без комочков.

Мелко нарежьте имбирь, чеснок и перец чили. Я использовала хлопья перца чили.

Разогрейте в сковороде кунжутное масло и обжарьте измельченные специи при постоянном помешивании в течение минуты.

Влейте приготовленный соус, предварительно тщательно перемешав его, так как крахмал имеет свойство оседать на дно.

Помешивая, готовьте соус до загустения. Обязательно попробуйте его, чтобы его кисло-сладкий вкус с кислинкой вам подошел. При необходимости разбавьте соус водой или добавьте то, чего, по вашему мнению, не хватает.

Полейте капусту соусом и посыпьте кунжутом.

Украсьте зеленью, поперчите по вкусу и подавайте сразу, пока блюдо не стало хрустящим.

Хорошего дня!