Закуска из печеных перцев

Ингредиенты:

Красный сладкий перец (болгарский) - 10 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Кинза - 3-4 веточки

Яблочный уксус 6% - 1 ч.л.

Оливковое масло - 1,5 ст. л.

Сахар - щепотка

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 89 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Легкая и ароматная закуска из запеченного сладкого красного перца, чеснока и зелени кинзы станет хорошим дополнением к мясным блюдам, например, к шашлыку. Вы можете подать закуску из болгарского перца на ломтиках батона или багета, подсушенных в тостере или духовке, или в салатнице.

Подготовьте необходимые продукты.

Тщательно промойте перец под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Выложите их целиком на сухой противень.

Запекайте перец, пока он не подрумянится, около 20-30 минут. В процессе запекания переверните перец один или два раза.

Положите готовые перцы в полиэтиленовый пакет, завяжите его и оставьте на 5 минут.

Затем осторожно снимите с перцев тонкую кожицу.

Разрежьте перец пополам, очистите от семян и плодоножек.

Нарежьте перец кубиками или соломкой.

Мелко нарежьте чеснок.

Тщательно вымойте кинзу, обсушите и нарежьте ломтиками.

Смешайте перец в миске, чеснок и зелень.

Добавьте щепотку сахара, соль и молотый черный перец по вкусу.

Добавьте оливковое масло и яблочный уксус. Хорошо перемешайте. Поставьте его в холодильник на 15-20 минут, чтобы перец пропитался заправкой.

Закуска из сладкого красного перца с чесноком и зеленью готова.

Приятного аппетита и вкусных экспериментов!