Закуска из кабачков с сыром в духовке

Ингредиенты:

Кабачки тонкие - 1 шт.

Твердый сыр - 100 г

Сливочное масло - 50 г

Чеснок - 1 зубчик

Зелень - 3 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Эта закуска из кабачков с сыром, конечно, из разряда "здравствуй, старый друг панкреатит!", но время от времени я позволяю себе немного побаловать себя, это слишком вкусно! Энергичный - вау!!! Потому что в чесноке, свежей зелени и много жира. Лучше есть его слегка подогретым, то есть это, в принципе, горячая закуска. Не совсем горячий, но и не холодный.

Если вам трудно представить, к каким винам это подходит, тогда вам нужно что-то настолько интенсивное, сухое, неплохое, если с танином. Любое сладкое и любое легкое - не надо, не сворачивайте. Игристое - не портите хорошее вино и хорошую закуску, они не сочетаются с этим. Большинство грузинских блюд (за исключением сладких) являются оптимальными, просто на ура! и под бурные аплодисменты.

Такую закуску из кабачков с сыром удобно приготовить заранее, дать ей настояться, а разогревать, когда гости уже сидят за столом. Вы настроены на это? Винишко уже забрали?

Кабачки нарезать кружочками толщиной где-то 5-7 мм.

Растопите сливочное масло в сковороде. Очень осторожно, чтобы не перегореть.

С обеих сторон обжарьте кабачки на среднем огне до очень легкого румянца. В конце жарки посолите и поперчите его от души.

Пока обжариваются кабачки, добавьте три сыра.

Разогрейте духовку до 200 °C.

Выкладываем обжаренные шайбы из кабачков прямоугольником поверх бумаги для выпечки, чтобы они обязательно складывайтесь попарно. Есть разные варианты расположения, у меня 6х4.

Посыпьте кабачки тертым сыром как можно более равномерно. Все шайбы должны быть покрыты сыром так, чтобы ни одна не отделялась от остальной. В принципе, можно приготовить эту закуску из кабачков с сыром и в микроволновке, и это будет еще быстрее. Но так как там сложно нанести прямоугольную форму, готовый результат будет выглядеть менее красиво. Но, повторяю, технически это возможно, я так и сделал - небольшое количество на тарелку.

Запекайте кабачки с сыром в предварительно разогретой до 200°С духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха в течение 5 минут.

Сразу после вынимания из духовки посыпьте кабачки сыром, рубленой зеленью и чесноком.

Мы ждем, пока сыр остынет и начнет твердеть, но он еще не затвердел. После этого закатываем кабачки с сыром рядами.

Вы можете раскатать их в два слоя, а можете и в три. После этого закуску из кабачков с сыром нарезают на порционные куски.

Непосредственно перед подачей на стол их нужно немного подогреть. Подавайте на теплой тарелке.