Закуска из баклажанов со сладким чили

Ингредиенты:

Баклажаны - 300 г;

Яйцо - 1 штука;

Растительное масло - 2 ст.л.;

Соль - по вкусу;

Зелень;

Сладкий соус чили - 1 ст. л..

Калорийность: 131 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Простая и легкая закуска подходит для новогоднего стола, готовится очень быстро и недорого. Баклажаны лучше покупать не горькие, так как они не требуют дополнительной обработки. Если баклажаны горчат, то их нужно засыпать солью, выдержать 20 минут, затем промыть и обязательно обсушить. Когда баклажаны обжариваются в яйце, на них не уходит много масла. Вот сколько было налито на сковороду, столько ее и останется. Зато получается красивая румяная корочка.

Вместо сладкого чили можно взять чеснок и помидоры, но вкус будет другим. Сладкий перец чили содержит чеснок и нужное количество сладости, а также остроты. Закуска получается очень сбалансированной и вкусной.

Нам понадобятся следующие продукты: баклажаны, соль, масло, соус чили и зелень.

Баклажаны нарежьте кольцами.

В миску разбейте яйцо, хорошо посолите и взбейте вилкой. Мы больше не солим баклажаны.

Обмакните кольца баклажанов в баклажаны и обжарьте на растопленном сливочном масле.

Масло должно хорошо разогреться, тогда получится румяная корочка.

Выложите обжаренные баклажаны на блюдо.

Выдавите по капле острого сладкого перца чили на каждый горячий ломтик. По кухне распространится очень приятный запах.

Посыпьте зеленью и украсьте ломтиками помидоров.

Вы можете подавать его на стол.

Приятного аппетита!