Закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой

Ингредиенты:

Баклажаны - 1-2 шт.

Сыр Фета - 70 г

Чеснок - 2 зубчика

Сметана - 1-2 ст.л.

Помидор - 1 шт.

Огурец - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Зелень петрушки - 0,5 пучка

Оливки - 4-5 шт.

Подсолнечное масло - для жарки

Калорийность: 83 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Осенью особой популярностью пользуются различные закуски из баклажанов. В нашей семье баклажаны очень любят, поэтому я часто готовлю что-нибудь из них. Я предлагаю вам простую и вкусную закуску из баклажанов с фетой и овощной сальсой. Такая яркая и красивая закуска обязательно понравится вашей семье и дополнит любой гарнир.

Чтобы приготовить эту закуску, нужно вымыть баклажаны, отрезать хвостики и нарезать кружочками толщиной 5-7 мм. Выложите его в тарелку и посолите. Отложите баклажаны в сторону на 20-30 минут.

Для овощной сальсы нарежьте помидор, болгарский перец и огурец мелкими кубиками.

Мелко нарежьте небольшую луковицу или половину средней луковицы, добавьте к овощам, приправьте солью и перцем.

Разомните вилкой сыр фета, добавьте 1-2 столовые ложки сметаны, измельченную зелень петрушки и выдавите чеснок. Перемешайте массу.

Обжарьте баклажаны на подсолнечном масле с обеих сторон. Используйте бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Смазать кружочки баклажанов сырной массой.

Сверху положите столовую ложку овощной сальсы.

Украсьте закуску листиками петрушки и кружочками оливок, подавайте к столу.

Яркая и вкусная закуска из баклажанов с фетой и овощной сальсой готова!

Приятного аппетита!