Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт.

Арахис - 50 г

Петрушка - 0,5 пучка

Чеснок - 3-4 зубчика

Соль - по вкусу

Молотый красный перец - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Оливковое масло - для заправки

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить очень вкусную и простую закуску из жареных баклажанов с арахисом и чесноком. Эту закуску можно приготовить для семейного застолья на обед или ужин, для пикника или просто для перекуса. Закуску употребляют холодной, настоянной.

Чтобы приготовить блюдо, подготовьте необходимые ингредиенты.

У баклажанов удалите плодоножки, нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 30 минут.

Обжарьте арахис на сухой сковороде и очистите его от кожуры.

Измельчите арахис в комбайне с помощью насадка "металлический нож". Мелко нарежьте петрушку, выдавите чеснок через пресс. Смешайте все ингредиенты вместе.

Слегка отжать баклажаны и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета.

Затем добавьте обжаренные баклажаны в миску с орехами и зеленью, перемешайте, добавьте красный и черный перец. Заправьте оливковым маслом. Когда баклажаны остынут, поставьте закуску в холодильник для остывания.

Закуска из баклажанов с арахисом и чесноком готова. Подавайте вкусную закуску к столу охлажденной, выложив ее в красивую салатницу.

Приятного аппетита!