Винный сироп
Ингредиенты:
Красное десертное вино – 450 мл
Бадьян – 2 звездочки
Кардамон – 2 г
Сахар – 180 г
Лавровый лист – 2 шт.
Корица – 1 палочка
Душистый перец – 2 шт.
Сухой имбирь – щепотка
Калорийность: 237 кКал
Общее время приготовления время: 50 мин.
Способ приготовления:
Сегодня я хочу предложить немного поэкспериментировать и приготовить винный сироп. Рецепт довольно необычный, скажу сразу - не мой, я нашла его в интернете, не смогла пройти мимо, решила попробовать. Так и получилось - вкус готового сиропа получается очень насыщенным, он идеально подходит для благородных сыров, фруктовой нарезки, мороженого. Ключом к успешному результату является вино хорошего качества. Так что, если вы - любительница всевозможных экспериментов, обязательно попробуйте этот сироп.
Готовим все ингредиенты для винного сиропа согласно списку, приступаем к приготовлению.
Итак, налейте красное десертное вино в кастрюлю, добавьте туда порцию сахара.
Прокипятите вино с сахаром в течение 35 минут, за это время жидкость заметно загустеет, кристаллы сахара полностью растворятся в вине, ну а текстура станет гладкой, шелковистой.
Теперь всыпьте все подготовленные специи, бросьте щепотку сухого молотого имбиря, ароматную палочку корицы, добавьте бадьян - бадьян, перец, лавр и кардамон.
Смешайте специи, добавьте их в винный сироп.
Прокипятите смесь буквально пять минут, дайте всем специям раскрыться и отдать свой богатый букет вкуса и аромата.
Ну а теперь процеживаем готовый винный сироп через сито/марлю, процеживаем его.
Остудите и подавайте к столу. Кстати, винный сироп хранится на полке холодильника довольно долго.
Приятного аппетита!